池塘鱼
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1、其生活环境是死水,鱼活动量极少,肉质疏松,手一捏就碎,脂肪含量非常高。
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2、在养殖过程中,水无法更换,饲料残查、鱼粪便得不到及时排放,导致鱼有泥臭、恶臭味,厨师往往会用胡椒、料酒加以俺盖。
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3、在鱼病防治过程中,因水无法更换,药物长期残留水中,并越积越多。鱼相当于长期泡在药中,导致鱼体吸收药物太多,且有些药对人体可产生致癌、致畸、致突变作用。曾去某地考察时,鱼场主都说:“不吃当地养的鱼”。
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野生鱼
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1、受水流的影响长期处于运动状态且活动范围相当广,其肉质肯定紧密而富有弹性,脂肪含量少。
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2、但居民生活污染大量流入江河;尤其工厂、企业在生产过程中,造成不少重金属(如铅、汞、镉、钴等)、有害化学品,且重金属、有害化学品污染主要表现在水污染中,如随废水排出的重金属、有害化学品,即使浓度小,也可在藻类和底泥中积累,被鱼和贝类体表吸附,产生食物链浓缩,从而造成公害。例如,日本发生的水俣病(汞污染)和骨痛病(镉污染)等公害病,都是由重金属污染引起的。人类患肿瘤病例的80%—85%与化学致癌物污染有关。
所以吃野生也不一定是吃健康!
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韩五姐®
绿色生态鱼
流水养殖的鱼
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1、本身就是利用河道养殖,其水的流动性,使其肉质与野生鱼一样具有紧密性、弹性和脂肪少的特点。
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2、此河道两岸均为自然生态环境,并在500米内无人居住,也无工厂、养殖场、企业等,完全无生活、工业污染;其水是由山间浸水汇聚而成,人可直接饮用,水质远优于大江大河。
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3、每口养殖池水体经半小时就实现全部更换,且水不重复利用;池子大,鱼活动范围广,故无饲料残渣和鱼粪便,不必担心鱼有泥臭味,可直接进行白水烹饪,市场上95%的鱼不敢此种做法。
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4、养殖用饲料是持有国家农业部认证的“绿色饲料”。
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