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糖醋鱼

图片及做法仅供参考

糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。
调味方面要大酸大甜,调味料要足量,这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。

食材

番茄酱

2大勺

3/2小勺

大葱

10g

生姜

5g

白酒

1小勺

胡椒粉

1/2小勺

陈醋

2大勺

白糖

3大勺

味精

1/4小勺

干淀粉

50g

大蒜

5g



步骤:

1、所有材料准备好。

2、鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。

3、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

 
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