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池塘鱼
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1、其生活环境是死水，鱼活动量极少，肉质疏松，手一捏就碎，脂肪含量非常高。
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2、在养殖过程中，水无法更换，饲料残查、鱼粪便得不到及时排放，导致鱼有泥臭、恶臭味，厨师往往会用胡椒、料酒加以俺盖。
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3、在鱼病防治过程中，因水无法更换，药物长期残留水中，并越积越多。鱼相当于长期泡在药中，导致鱼体吸收药物太多，且有些药对人体可产生致癌、致畸、致突变作用。曾去某地考察时，鱼场主都说：“不吃当地养的鱼”。
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野生鱼
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1、受水流的影响长期处于运动状态且活动范围相当广，其肉质肯定紧密而富有弹性，脂肪含量少。
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2、但居民生活污染大量流入江河；尤其工厂、企业在生产过程中，造成不少重金属（如铅、汞、镉、钴等）、有害化学品，且重金属、有害化学品污染主要表现在水污染中，如随废水排出的重金属、有害化学品，即使浓度小，也可在藻类和底泥中积累，被鱼和贝类体表吸附，产生食物链浓缩，从而造成公害。例如，日本发生的水俣病（汞污染）和骨痛病（镉污染）等公害病，都是由重金属污染引起的。人类患肿瘤病例的80％—85％与化学致癌物污染有关。
所以吃野生也不一定是吃健康！
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韩五姐®
绿色生态鱼
流水养殖的鱼
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1、本身就是利用河道养殖，其水的流动性，使其肉质与野生鱼一样具有紧密性、弹性和脂肪少的特点。
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2、此河道两岸均为自然生态环境，并在500米内无人居住，也无工厂、养殖场、企业等，完全无生活、工业污染；其水是由山间浸水汇聚而成，人可直接饮用，水质远优于大江大河。
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3、每口养殖池水体经半小时就实现全部更换，且水不重复利用；池子大，鱼活动范围广，故无饲料残渣和鱼粪便，不必担心鱼有泥臭味，可直接进行白水烹饪，市场上95%的鱼不敢此种做法。
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4、养殖用饲料是持有国家农业部认证的“绿色饲料”。
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