图片及做法仅供参考
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。
调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
食材
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番茄酱
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2大勺
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盐
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3/2小勺
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大葱
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10g
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生姜
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5g
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白酒
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1小勺
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胡椒粉
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1/2小勺
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陈醋
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2大勺
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白糖
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3大勺
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味精
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1/4小勺
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干淀粉
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50g
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大蒜
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5g
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步骤：
1、所有材料准备好。
2、鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
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