食疗价值
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
营养成分
（每100克中含） 可食部52
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水分（克）
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71.6
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能量（千卡）
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124
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能量（千焦）
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519
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蛋白质（克）
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17.8
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脂肪（克）
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2.7
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碳水化合物（克）
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7.1
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膳食纤维（克）
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0
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胆固醇（毫克）
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90
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灰份（克）
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0.8
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维生素A（毫克）
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0
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硫胺素(微克）
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0.01
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核黄素（毫克）
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0.06
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尼克酸（毫克）
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3.7
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维生素E(T）（毫克）
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1.48
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a-E
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1.05
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（β-γ）-E
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0.43
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钙（毫克）
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59
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磷（毫克）
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166
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钾（毫克）
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202
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钠（毫克）
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250.4
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镁（毫克）
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19
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铁（毫克）
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6.4
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锌（毫克）
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1.48
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硒（微克）
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16.09
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铜（毫克）
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0.08
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锰（毫克)
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0.1
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药用价值
黄颡鱼
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。
宜食：适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。
《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。”
姚可成《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”
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